El hombre que se comió el mundo, de Jay Rayner (Tusquets)

Libros

Empezar en Las Vegas un libro que pretende cogerle el pulso a los mejores restaurantes del mundo en 2007 es toda una declaración de intenciones. Tanto como no ir a El Bulli, que llevaba cinco años considerado el mejor de todos. Ay, cuánto ombliguismo. Fundamental si quieres entender de qué va la cocina en los restaurantes de 3 estrellas, o más bien de qué iba hasta la irrupción de los Spanish modernists, como él los llama.